Лето в самом разгаре, и в Подмосковье начала зреть лесная ягода. Собирать ее можно, начиная с середины июня и заканчивая сентябрем. Мы подготовили обзор ягодных мест и правила сбора лесных плодов.
Правила сбора урожая
Отправляться на ягодную охоту лучше ранним утром или вечером, когда солнце начинает садиться. Знойный полдень – время не лучшее: ягода теряет влагу, становится вялой, и урожай быстро портится. Еще хороший период – пасмурный нежаркий день, когда нет дождя (хотя можно и с дождем, если вы не боитесь).
Емкость подойдет широкая, открытая – корзинки, ящики, кто-то приспосабливает пластиковые бутылки, предварительно отрезая горло.
Как только собрали урожай – убирайте его в тень, под дерево, чтобы лучи солнца не попадали на ягоду. А вот в автомобиль сразу ставить не надо – плоды там задохнутся.
Кстати, в лесах Подмосковья с 1 мая и все лето действует противопожарный режим – заезжать в лесах на автомобилях, разжигать костры, жарить шашлык запрещено. Время от времени леса патрулируют сотрудники МЧС и ловят нарушителей. Штраф за нарушение – от 2 до 400 тысяч рублей.
Дома ягоды перебирают, убирают корешки, прилипшие и пожухшие листья, выкладывают на дуршлаг и промывают проточной водой. Потом можно приступать к переработке урожая: заморозить или сварить варенье.
Где искать разные виды ягод
Земляника
Лесная земляника гораздо ароматнее своей дачной версии и точно полезнее. Собирать ее в лесах можно с начала июля до августа. В последний месяц лета ягода начинает отходить, хотя отдельные полянки со спелыми ягодами можно найти до начала сентября.
Где искать: На земляничных полянах, опушках лесов, лугах, травянистых склонах с высушенной под солнцем травой, около озер.
Куда поехать: В Бронницы, под Ногинск к озеру Бисерово, в Шатурский, Егорьевский районы.
Малина
Малина – дальний родственник розы, ведь ее кусты принадлежат к растению рода Рубус семейства Розовые. Лесная малина – рекордсмен по содержанию микроэлементов, эфирных масел, витаминов, органических кислот, а также вкусу и аромату.
Где искать: Ягода любит расти в оврагах, вырубках (места, где леса массово вырубались, например, для промышленных целей — прим. ред.), ее кусты можно встретить на лесных полянах, в оврагах, на берегах лесных озер и речек.
Куда поехать: К Сенежскому озеру, на реку Дубна, в вырубки, которые находятся в Волоколамском направлении.
Черника
Черника очень распространена в Московской области, а вот в соседних регионах – скажем, в Поволжье – не встречается. Растет ягода практически в любой лесопосадке, особенно там, где есть водоемы: тепло и влажность – самые комфортные условия для растения. Собирают ее с июля по сентябрь.
Где искать: черничники растут в березовых, еловых, хвойных, смешанных лесах, особенно много зарослей в болотистой местности.
Куда поехать: в Сергиево-Посадский, Латошинский, Талдомский, Дмитровский районы (там идите в сторону реки Дубна), в Щелкове, в Шатурском, Орехо-Зуевском, Лотошинском районе. Много черничников в лесах около Можайска, Наро-Фоминска (особенно поблизости от города Верея).
Голубика
На середину июля приходится пик созревания ягоды, которой приписывают способность снижать холестерин, выравнивать артериальное давление и улучшать обмен веществ. Собирать ее нужно внимательно, потому что ягода зреет неравномерно: сверху куста могут быть спелые плоды, а снизу – зеленые. Зато конец сбора урожая приходится на конец сентября – время запастись ягодой есть.
Где искать: там, где есть болота.
Куда ехать: В Шатурский, Талдомский, Егорьевский районы, поселки Знаменское, Рязановское, Шувое, около города Верея.
Брусника
Ягода, известная большим содержанием флавоноидов и витамина С, созреет только в конце августа, а искать ее нужно на песчаной местности – например, около речных террас.
Где растет: Нужно искать речные террасы в сосновом лесу. Большой шанс встретить насаждения в хвойном или смешанном лесу, но тоже около лесных водоемов – там ягода любит гнездиться больше всего.
Куда ехать: в Шатурский, Егорьевский районы, в Мещерскую низменность.
Клюква
Ягода, которая считается северной, встречается и в подмосковных лесах. Правда, вызревает она не раньше середины сентября, а растет в болотистой местности.
Где искать: в верховых болотах.
Куда ехать: в Шатурский, Талдомский районы.
Как правило, голубика начинает созревать в июле, а собирать ее можно вплоть до сентября. Ягоду следует искать там, где много болот – в Талдомском, Шатурском, Егорьевском районах.